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COSTOS APLICADOS EN HOTELERÍA, ALIMENTOS Y BEBIDAS

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  • Código de Barras: 9789586487061
  • ISBN : 9789586487061
  • Autor :RODRÍGUEZ RICARDO
  • Edición : 4a
  • Año: 2012
  • Editorial : Ecoe
  • Formato : Libro Impreso
  • Entrega en: 1 a 3 dias

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$51,000 tax incl.

Medios de Pago
Medios de Pago
La obra tiene como objetivo servir de guía a quienes, teniendo conocimiento de la materia al enfrentarse a un sistema de costos especializados, no hallan material de ayuda suficiente. Los costos especializados de Hoteles y Restaurantes tienen diferencia con relación a los costos del sector de producción por la composición de sus elementos y el mismo producto servicio dispuesto para la venta. En la industria hotelera el costo se comienza a generar en el momento en que se registra el huésped o se emite la orden de pedido (comando) de un alimento: es decir, es inmediato tanto el ingreso como el costo. Por eso, si un huésped transitorio no ofrece garantía por su poco equipaje, se le solicita la cancelación del servicio de alojamiento antes de ocupar la habitación como garantía del ingreso costo.
AutorRODRÍGUEZ RICARDO
Editor/MarcaEcoe
Año de edición2012

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