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INTRODUCTION TO PROFESSIONAL FOODSERVICE Ver más grande

INTRODUCTION TO PROFESSIONAL FOODSERVICE

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  • Código de Barras: 9780471577461
  • ISBN : 9780471577461
  • Autor :RANDE
  • Edición : 1a
  • Año: 1995
  • Editorial : Wiley
  • Formato : Libro Impreso
  • Entrega en: 3 a 5 dias

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$340,000 Tasas incluidas

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One unique feature which sets this book apart from every other introduction to the basics of foodservice management its focus on customer orientation. Crucial aspects of food-service management are covered throughout from the customer's point of view - from menus, sanitation and safety, and service and dining room management to cost control and purchasing.
AutorRANDE
Editor/MarcaWiley
Año de edición1995

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