Ingeniería de Alimentos

Novedades

Información

INTOXICACIONES ALIMENTARIAS DE ETIOLOGÍA MICROBIANA Ver más grande

INTOXICACIONES ALIMENTARIAS DE ETIOLOGÍA MICROBIANA

Nuevo producto

  • Código de Barras: 9788420007625
  • ISBN : 8420007625
  • Autor :ELEY
  • Edición : 1a
  • Año: 1994
  • Editorial : Acribia
  • Formato : Libro Impreso
  • Entrega en: 10 a 15 días

Más detalles

$110,000 Tasas incluidas

Medios de Pago
Medios de Pago
Consideraciones generales. Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso. Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico. Otras bacterias patógenas. Hongos micotoxigénicos. Virus y protozoos. Diagnóstico laboratorial. Epidemiología. Control microbiológico de la producción de alimentos. Seguridad alimentaria y legislación. Apéndices: Clasificación de alimentos en seguros y peligrosos. Conceptos básicos de manipulación de alimentos y medidas preventivas.
AutorELEY
Editor/MarcaAcribia
Año de edición1994

30 productos más en la misma categoría: