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MICROBIOLOGÍA DE LAS FRUTAS Y LAS VERDURAS FRESCAS Ver más grande

MICROBIOLOGÍA DE LAS FRUTAS Y LAS VERDURAS FRESCAS

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  • Código de Barras: 9788420011004
  • ISBN : 8420011002
  • Autor :MATTHEWS
  • Edición : 1a
  • Año: 2008
  • Editorial : Acribia
  • Formato : Libro Impreso
  • Entrega en: 1 a 3 días

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$135,000 Tasas incluidas

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Contenido: Colaboradores - Prefacio del editor de la serie - Prefacio - Los microorganismos asociados a las frutas y a las verduras - El papel de las buenas prácticas agrícolas en la inocuidad de las frutas y de las verduras - La biología de los patógenos transmitidos por los alimentos en los productos agrícolas (frutas y verduras) - La manipulación y el procesado tras la recolección: las fuentes de los microorganismos y el impacto de los procedimientos de limpieza y desinfección - La seguridad microbiológica de los productos agrícolas (frutas y verduras) frescos cortados: ¿en qué situación nos encontramos ahora? - Los brotes de semillas: el estado de su seguridad microbiológica - La manipulación de los productos agrícolas (frutas y verduras) frescos por parte del consumidor - Índice alfabético.
AutorMATTHEWS
Editor/MarcaAcribia
Año de edición2008

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