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MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS 5. CARACTERÍSTICAS DE LOS PATÓGENOS MICROBIANOS Ver más grande

MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS 5. CARACTERÍSTICAS DE LOS PATÓGENOS MICROBIANOS

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  • Código de Barras: 9788420008547
  • ISBN : 8420008540
  • Autor :ICMSF
  • Edición : 1a
  • Año: 1998
  • Editorial : Acribia
  • Formato : Libro Impreso
  • Entrega en: 1 a 3 días

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Aeromonas. Bacillus cereus. Brucella. Campylobacter. Clostridium botulinum. Clostridium perfringens. Escherichia coli patógeno intestinal. Listeria monocytogenes. Parásitos: Anisakidae; Taenia spp.; Trichinella spiralis. Plesiomonas. Pseudomonas cocovenenans. Salmonelas. Toxinas de origen microbiano de los alimentos marinos. Shigela. Staphylococcus aureus. Streptococcus. Hongos toxigénicos: Aspergillus; Fusarium; Penicillium. Vibrio cholerae. Vibrio parahaemolyticus. Vibrio vulnificus. Virus. Yersinia enterocolitica. Modelación de las respuesta microbianas en los alimentos. Apéndices: Objetivos y logros de la ICMSF. Componentes de la ICMSF. Contribuyentes al fondo de mantenimiento de la ICMSF. Publicaciones de la ICMSF.
AutorICMSF
Editor/MarcaAcribia
Año de edición1998

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